Caramel Custard Pudding ^^

Bahan-bahan

Caramel:
40g gula
10ml air panas

Custard:
200ml susu segar
10g gula
½ tsp vanilla essence

1 biji telur
2 biji telur kuning
30g gula

Cara-cara

1. Caramel: Cairkan gula di dalam periuk yang bersih, kacau sehingga menjadi keperangan. Apabila mula mendidih, kacau di dalam air panas kemudian sejukkan.
2. Sapukan minyak di sekeliling acuan, kemudian isikan acuan lebih kurang satu sudu teh caramel. Ratakan caramel supaya mendap di bahagian bawah semasa ia masih panas. Ketepikan untuk kegunaan kemudian.
3. Custard: Campurkan gula dan susu, didihkan dengan api yang kecil dan kacau bersama vanilla essence. Padamkan api dan ketepikan untuk kegunaan kemudian.
   
4. Di dalam mangkuk, pukul telur dan gula dengan perlahan. Kemudian tuangkan susu ke dalam adunan. Kacau sehingga semua adunan rata.
5. Tapis semua adunan kemudian isikan pada acuan, dan kukus dengan api yang perlahan selama 15-20 minit.
   
6. Padamkan api, biarkan puding-puding tersebut di dalam periuk kukus selama 10 minit lagi.
   
7. Sejukkan sebelum dihidangkan.

Tips!

Untuk menghasilkan custard yg halus, tapiskan adunan untuk membuang buih kemudian masukkan ke dalam acuan secara perlahan.

Selamat mencuba guys! =)